SERVIÇOS

1 . MARMITAS

Preparadas com ingredientes frescos e em sua maioria orgânicos, sem uso de alho e temperos artificiais. Balanceadas nutricionalmente, com boas fontes de proteína vegetal e muuuuuito sabor! Além de super coloridas, são sempre pesadinhas, tudo pensado pra serem o mais equilibradas possível.

2 . CONSULTORIA DE CONCEITO
E CARDÁPIO PARA RESTAURANTE

Para renovar o cardápio do seu restaurante e deixá-lo mais colorido, fresco e saboroso, atender a demanda de clientes pedindo pratos saudáveis, ou sem carne ou mesmo abrir um novo negócio.

3 . DESENHO DE PRODUTOS ALIMENTARES

Está na indústria e é hora de oferecer novidades naturais para os seus clientes? Quer melhorar uma receita que você já tem? Ou precisa lançar uma nova linha de itens saudáveis? Veganos? Vai lançar um produto ou marca nova no mercado e quer se assegurar das escolhas que está fazendo?

4 . CHEF EM CASA . personal chef

Vai receber os amigos e quer servir uma refeição saudável, diferente e deliciosa? Comida fresca e criativa preparada especialmente para você e seus convidados, na sua casa.

5 . AULAS DE COZINHA EM CASA

Que tal preparar um jantar delicioso e saudável, junto com seu amor? Ou aprender receitas novas e divertidas com sua amiga? Dê mais graça para a comida do dia a dia da sua casa, colocando mais saúde e sabor nas refeições que você prepara.

6 . TREINAMENTO DE COZINHEIRAS

Suas colaboradoras podem ser uma peça chave para melhorar os hábitos alimentares da sua casa, se ela conhecer receitas, técnicas de preparo e combinação de alimentos.

7 . CARDÁPIOS PERSONALIZADOS

Saiu do hospital e não consegue seguir a dieta prescrita? Não sabe o que comer? Descobriu uma intolerância alimentar e comer perdeu a graça?


1. Marmitas

Marmitas veganas frescas, receitas criativas e novas a cada semana! Sabores variados, nutritivos e divertidos!

Comidinhas preparadas com ingredientes frescos e em sua maioria orgânicos, sem uso de alho e temperos artificiais. Balanceadas nutricionalmente, com boas fontes de proteína vegetal e muuuuuito sabor! Além de super coloridas, são sempre pesadinhas, tudo pensado pra serem o mais equilibradas possível. Envios por motoboy com agendamento prévio ou retiradas in loco.

Confira a variedade de opções, visitando a loja no link abaixo:

LOJA DE COMIDINHAS DA ANA



2 . Consultoria de conceito e cardápio para restaurantes

Foco na alimentação natural criativa, que prioriza produtos frescos e não industrializados, e sabores surpreendentes.

Leitura e posicionamento de marca, e consequente estruturação de serviço e conceito, para garantir a coerência entre a proposta e a entrega.

Observatório da concorrência e coolhunting/tendências.

Desenvolvimento de receitas, treinamento de equipe de cozinha e salão, confecção de fichas técnicas, escolha de material e ingredientes, mapas de circulação e fluxo operacional de cozinha.


3 . Desenho de Produtos Alimentares

Serviço para atender às demandas específicas de restaurantes, franquias, estabelecimentos comerciais ou indústria alimentícia em geral.


4 . Chef em casa (personal chef)

Vai receber os amigos e quer servir uma comida saudável, diferente e deliciosa?

Preparamos almoços, pequenas reuniões e jantares para até 20 pessoas com receitas caprichadas que cuidam de você e de seus convidados. Refeições sofisticadas ou informais, a depender da ocasião.

Alguns exemplos:

Gastrobotânica à luz de velas
Jantar Brasil Tropical
Hamburguer natural e colorido para crianças
Noite da pizza vegetariana
Fondue vegano


5. Aulas de cozinha em casa

Para quem já cozinha ou quer passar a cozinhar no dia a dia, melhorando a qualidade da sua alimentação. Com uma aula prática e dinâmica, tire melhor proveito da sua cozinha, equipamentos e ingredientes com novos conceitos e técnicas. Fuja dos pratos de sempre, inclua mais legumes e verduras na rotina da família ou organize a transição de dietas (ornívora para vegetariana, vegetariana para vegana, restrições alimentares etc).

A partir de entrevista e questionário sobre hábitos de alimentação e de cozinha, as receitas são adequadas às necessidades e paladar dos clientes.

> 4 horas de aula na casa do cliente, com a participação de até dois alunos.
> Os ingredientes podem ser fornecidos sob contratação ou ficarem sob a responsabilidade do aluno.
> Entrega de apostila com receitas a serem executadas e sugestões de variações.


6 . Treinamento de cozinheiras

E­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­specífico para funcionárias de famílias em busca de mudança de hábitos alimentares. A partir das necessidades levantadas no questionário, o cardápio e as técnicas ensinadas atendem às demandas e paladar de cada cliente, observando a experiencia e capacidade técnica dos alunos.

Focado no preparo de alimentos frescos e com alta densidade nutricional, o curso pode também ensinar substituições de ingredientes tradicionais por opções mais saudáveis, ou adequadas às dietas restritivas (sem glúten, sem açúcar, sem lactose, low carb, vegetarianas ou veganas). A partir de entrevista e questionário sobre hábitos de alimentação e de cozinha, as receitas são adequadas às necessidades dos clientes. O número de visitas e aulas varia de acordo com a demanda de cada família e podem incluir ou não os módulos básicos listados a seguir.

Organização e higiene na cozinha domestica
Organização da cozinha, geladeira e armazenagem de alimentos
Higienização correta de alimentos: verduras, ovos etc.
Listas de compras: como fazer e facilitar o dia a dia

Alimentação saudável no dia a dia
O que é comida saudável?
O que é comida natural?
Noções básicas de nutrição
Elaboração de cardápios para o dia a dia: para garantir a maior autonomia da funcionária

Pacote com 3 aulas de 4 horas de aula na casa do cliente, com a participação de até três alunos.
Os ingredientes podem ser fornecidos sob contratação ou ficarem sob a responsabilidade do aluno.
Entrega de apostila com receitas a serem executadas e sugestões de variações.


CARDÁPIOS EMPÁTICOS

Elaboração de receitas para pacientes com necessidades especiais de saúde, que receberam indicações médicas ou de nutricionistas. Estes cardápios são feitos com auxílio da equipe de nutricionistas da Alimenta, para garantir que as necessidades sejam respeitadas, bem como os gostos dos pacientes. A alimentação correta auxilia o tratamento e o prazer de comer é fundamental.

> ingestão de cálcio ou ferro
> doenças renais
> doença de cron
> diverticulite
> pós-operatórios diversos (cirurgia bariátrica, cardiológica, obstétrica, plástica)


AULAS ESPECIAS

Aulas com temáticas especiais em domicílio ou escolas de culinária.

Que tal passar uma tarde divertida e aprender receitas que te fazem mais saudável? reúna suas amigas e tenha uma aula especial a escolha de vocês! Ou ainda, que tal preparar um jantar romântico a 4 mãos: cozinhe com o seu par!

Duração média de 2 horas e 30 minutos. Inclui demonstração da professora e prática dos alunos. Para até 8 pessoas, ou a combinar.

> Receitas Low carb para o dia a dia
> Virei vegana! E agora?
> Sopas e molhos incríveis pra um inverno delicioso
> Receitas vegetarianas equilibradas
> Sobremesas sem açúcar ou adoçantes
> Meu filho não come verduras!
> Café da manhã divertido: faça sua granola, panquecas, sucos e iogurtes.

Fique por dentro dos próximos eventos, no link abaixo:

EVENTOS DA ANA


 

 

 

Apaixonada desde cedo por comida – da história dos pratos aos rituais de mesa – Ana Barini deixou a profissão de psicanalista para seguir sua verdadeira vocação em 2012: assumir a cozinha do Mercado Apanã, de alimentos orgânicos. Em seguida abriu o Super Natural, onde sua cozinha ganhou força e identidade.

Leves e descomplicados, mas sempre muito cheios de sabor e criatividade, seus pratos valorizam os produtos de origem vegetal e não industrializados. Sempre testando receitas e buscando formas inovadoras, fez cursos no Natural Gourmet Institute e no Institute of Culinary Education, ambos em Nova Iorque. Estudou Food Design no IED em São Paulo e Barcelona, onde desenvolveu um olhar aguçado para o desenho de negócios ligados à alimentação natural.

Assim, dá consultorias para restaurantes na criação de cardápios e conceitos, treina equipes, ministra cursos e desenvolve produtos. Ana também dá aulas em domicílio ou em escolas de gastronomia para aqueles interessados em encontrar mais equilíbrio e autonomia em sua alimentação.



Parceiros